곱창. 어린시절에는 기겁을 하던 음식... 지금?... 없어서 못먹는 음식... ㅜ.ㅜ ... ^^ 한국 음식만의 독특함은 아마 식재료에서도 풍겨나는 것 같습니다. 외국에서는 잘 않먹는 부위를 엄청 잘먹죠? 우스개 소리로 예전에 미국 이민초기 뉴욕의 한 도축장에서 소의 꼬리와 발 같은 부위를 그냥 버리는 걸보고 한인들이 가져다가 맛있게 고와먹었다는 이야기 그래서 지금은 뭐.. 판매를 한다나... ^^ (믿거나 말거나 눈으로 보지 않았으니.. 심정적으로만 믿어야죠..ㅋㅋ)
원래 곱창을 즐겨먹지는 않습니다. 워낙 말이 많은 식재료죠... 예전 한 때는 락스로 씯는다는 이야기까지 돌았을 정도이니 말입니다. 하지만 결정적인 것은 사실 곱창을 맛있게 하는 집이 참 드물다는 것입니다. 왜냐하면 곱창은 어설프게 요리하면 냄새가 심하고 맛은 떨어져 먹기가 힘들기 때문이죠. 오늘 소개할 집은 곱창 전골이 참 맛있는 집입니다. 서소문 배재학당 바로 맞은편에 위치한 '한성'이라는 곳입니다.
이 집은 거리에서 가게 내부가 보이지 않습니다. 건물 입구를 들어서야 가게 문이 나오고 그걸 열고 들어가야 가게 안으로 들어가는 구조입니다.. ^^ 근 1달 전 손님들과 함께 방문 했었는데 그 맛이 인상적이어서 꼭 한번 제대로 소개해야겠다고 마음 먹었던 기억이 나는군요.. ^^ 이날은 사진기 지참하고 11시 50분쯤 일찌감치 도착을 했습니다. 점심 때는 단체 예약도 많아 12시에서 약 10여분만 지나면 줄을 서야 합니다.. ^^ 그 정도로 주변 지역에서는 지명도가 있더군요.. ^^
점심식사로는 사실 조금 부담이 되는 가격입니다. 9000원... 보통은 5000원 정도가 기본이고 구내 식당은 3000원이 정가죠.. ^^ 하지만 그 맛을 잊을 수 없어서 점심으로는 좀 부담스럽지만 입을 끄는 마력이 있더군요.. ^^ 찬도 간결하고 사실 곱창 전골이라는 것이 별 것 없는데도 특유의 잔잔한(?) 맛이 일품인 것 같습니다.
앉아있으면 아주머니가 육수도 넣고 잘 익도록 뒤적여도 주십니다. 그리고 먹을 때가 되면 이렇게 첫 그릇은 잘 퍼주시네요.. ^^ 아마도 곱창의 질과 곱창을 다루는 솜씨 그리고 양념과 육수에 다른 곳과는 다른 비법이 있는 듯 합니다. 일단 곱창에서는 먹는 동안 냄새를 전혀 느낄 수 없었습니다. 국물은 진한 편인데도 무척 시원한 느낌이고 깔끔합니다. 자칫 진해지면 끈적한 느낌이 드는 경우가 많은데 이 국물은 시원한 맛을 느끼게 해주더군요. 그리고 무엇보다도 중요한 곱창은 질기지 않고 부드럽습니다. 너무 부드러워서 그냥 넘어갈 것 같은 느낌... ^^ 한가지 약점이라면 조금 늦게가면 자리가 없어 줄을 서야하고 그렇게 사람이 많다보니 좀 분위기가 곱창집답게 어수선한 편입니다.. ^^ 곱창 초보들도 아마 쉽게 먹을 수 있을 것 같습니다.. ^^ 강추합니다.. ^^
원래 곱창을 즐겨먹지는 않습니다. 워낙 말이 많은 식재료죠... 예전 한 때는 락스로 씯는다는 이야기까지 돌았을 정도이니 말입니다. 하지만 결정적인 것은 사실 곱창을 맛있게 하는 집이 참 드물다는 것입니다. 왜냐하면 곱창은 어설프게 요리하면 냄새가 심하고 맛은 떨어져 먹기가 힘들기 때문이죠. 오늘 소개할 집은 곱창 전골이 참 맛있는 집입니다. 서소문 배재학당 바로 맞은편에 위치한 '한성'이라는 곳입니다.
점심 때면 직장인이 줄을 섭니다.
가격은 소치고는 그만그만 합니다.
기존 찬.. 맛도 차림도 평범
면사리와 곱창전골이 바로 세팅
익어가는 곱창의 아름다운 자태
요렇게 떠 먹습니다.. ^^
Press Published by Zoominsky S2
(*사진은 모두 Anycall Ultra Slim B630으로 찍었습니다)
(*사진은 모두 Anycall Ultra Slim B630으로 찍었습니다)
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TAG 곱창전골
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으헉~ 저저저 곱창... 곱창전골 저 무지무지 죠아해요~~~~~~~~ ㅡㅜ
2007/03/04 01:29전요... 음식사진을 왜그렇게 찍을생각을 안하는지 모르겠어요...
일단,, 음식이 나오면.. 사진찍을 생각은 전혀.... ㅋㅋㅋ
먹기부터 해요... ㅡㅡ;;;;;;
한 때 저도 그랬습니다..ㅋㅋ
2007/03/04 23:13그래서 아차하고 무릎을 치면 친구들이 얼마나 놀리던지..ㅋㅋ ^^ 지금도 가끔 그런걸요 ...
9000원이 1인분인가요?
2007/03/04 01:29그럼 둘이가면 두개 시켜서 18000원이 되는건가요?
빙고..
2007/03/04 23:13곱창.. 저도 그다지 좋아라하는 편은 아니랍니다. 특히나 전골은..
2007/03/04 16:34곱창구이는.. 예전에 상계동 부근에서 먹어본게 최고였던 것 같습니다^^
저도 그런데.. 이 집 전골을 먹어보곤.. 가끔 생각날 것 같더군요.. ^^
2007/03/04 23:14저도 곱창전골을 제대로 하는 곳 은 만날 기회가 영~없더군요
2007/03/05 23:38기회를 봐야겠습니다
예.. 꼭 들려보세요.. 강추합니다.. ^^
2007/03/06 01:34