국내 음식점이 수요대비 130% 정도 공급되고 있다는 관련 분야 전문가 코멘트를 듣고 왜? 음식점이 망하는지 그리고 왜? 모두 장사한다고 하면 먹는 장사를 시작하는지 알겠더군요. 일본이 90% 수준인 것과 비교해보면 국내 음식점 비즈니스가 얼마나 치열한지를 아실 수 있을 것 같습니다.
최근에는 가족 모임을 하면 집에서 음식을 만들어 먹는 경우는 거의 없는 것 같습니다. 그만큼 사람들의 먹는 철학도 바뀌는 와중이라고 생각됩니다. 우리 가족도 예외일 수는 없죠. 많은 식구가 모이면 그 음식을 다 누가 장만할 것인가? 결국, 선택은 외식입니다. 처제들이 많은 관계로 이번에 찾은 식당은 상당히 여성적인 인테리어에 남성적인 음식을 파는 곳이었습니다. 업소명도 재미있는 <화수목>
샤브샤브를 전문으로 하는 집인데 상당히 깔끔하고 인테리어도 세련되었더군요. 이날 먹은 것은 여자들은 해물을 남자들은 고기 샤브샤브였습니다. (짠이가 고기를 먹겠다고 하더군요) 일단 갓 태어난 아이가 있어서 편의를 위해 방으로 자리를 잡았습니다. 이것저것 반찬과 샤브샤브의 특징 소스가 들어와 자리를 잡더군요. 나름 반찬들은 정갈했습니다.
해물과 고기 샤브샤브
해물 샤브샤브는 두 가지 육수를 제공합니다. 고기 샤브샤브는 그냥 하나에 같이 먹습니다. 이렇게 육수 세팅이 끝나면 애피타이저로 샐러드가 제공됩니다. 채소는 비교적 신선하고 소스도 먹을 만 하더군요. 이후 샤브샤브 재료들이 차례로 입장합니다. 끓는 육수에 채소들을 넣고 한 번 더 끓여주죠. 고기도 채소도 모두 질은 상당히 좋아 보였습니다.
이어서 추가 주문했던 파전과 오꼬노미야끼가 들어왔습니다. 파전은 그냥 그랬는데 오꼬노미야끼가 정말 맛있더군요. 원래 오꼬노미야끼는 잘 안 먹는데 이걸 이 집에서는 한국식으로 살짝 변형을 한 것인지는 잘 모르겠습니다. 나중에 홍대 앞에 있다는 오리지널을 한번 먹어보고 비교 평가를 해봐야하지 않을까 싶네요. ^^
전체적으로 서빙의 품격도 있고 식자재의 신선도도 괜찮고 가격도 중상급이지만 그런대로 만족할 만 했습니다. 최근에 가본 샤브샤브로는 가장 좋았던 곳이 아닐까 생각되네요. ^^
분당 서현동 273-1 대현빌딩 1층 / 031-703-7313
수키는 퓨전이라고 하는데 아직은 못먹었습니다.
전체적인 디자인도 깔끔하더군요
방에 있는 테이블은 이렇게 세팅되어 있습니다.
해물과 고기 샤브샤브
해물 샤브샤브는 두 가지 육수를 제공합니다. 고기 샤브샤브는 그냥 하나에 같이 먹습니다. 이렇게 육수 세팅이 끝나면 애피타이저로 샐러드가 제공됩니다. 채소는 비교적 신선하고 소스도 먹을 만 하더군요. 이후 샤브샤브 재료들이 차례로 입장합니다. 끓는 육수에 채소들을 넣고 한 번 더 끓여주죠. 고기도 채소도 모두 질은 상당히 좋아 보였습니다.
전 오이지를 제일 맛있게 먹었습니다.
시원하고 적당히 익었던 나박김치
우측은 약간 깔깔한 소스, 좌측은 간장소스.
도대체 몇번을 리필해 먹었는지. ^^
해물쪽 육수는 듀엣
이제 준비가 완료 되었습니다. 앞접시 들고 먹을 준비하는 짠이가 살짝 나왔네요.
본격 샤브샤브를 먹기전 나온 샐러드
드디어 채소부터 시작됩니다.
메인이었던 고기(원산지는 모르겠습니다.ㅜ.ㅜ)
해물쪽의 럭셔리한 모습
해물파전도 한조각씩 먹어보고
이렇게 소스에 찍어 먹죠. ^^
해물도 싱싱해 보이더군요.
오꼬노미야끼..전 이게 제일 맛있더군요.
감동해서 접사로 한 컷
짠이의 칼국수 신공, 짠이는 이날 칼국수를 리플해 먹었습니다.
마지막 코스 죽 만들기
도저히 들어갈 공간이 없어서 딱 한숟가락만 허용
홀도 멋집니다. 홀쪽 인테리어는 굉장히 세련되었스니다. ^^
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흐음, 우리도 한 번 가요~ ㅋ
2008/05/15 08:57그럽시다.. ^^
2008/05/15 17:05샤브러브 마님 모시고 함 떠야겠군요..
2008/05/15 10:19샤브집에서 해물샤브 맛난 적 거의 없었던 것 같아요..
해물샤브는 바닷가 횟집에서 매운탕에 넣어먹는 회샤브가 쵝오!!!
맞아.. 해물은 바닷가 근처가 쵝오지.. ^^
2008/05/15 17:05오코노미야키 먹음직스러워요~
2008/05/15 15:31샤브샤브도 그렇고~
Gooooood~~~
예.. 이날만 그런건지.. 괜찮더라구요.. ^^
2008/05/15 17:05우리 교회 간판도 저렇게 할까요? 좋은데... 하얗게 발광하듯..은은히...
2008/05/15 16:36저게 낮에는 잘 안보이지 않을까?
2008/05/15 17:04낮엔 햇볕이 있어서 환-하게 다 보이지 않을까... ㅋㅋ
2008/05/15 22:12그럴수도 있겠다.. ^^
2008/05/15 23:39저희 동네에도 샤브샤브 집이 있는데
2008/05/16 02:34괜찮더군요 5시 전에 가면 9900원 내고 무제한으로 먹을 수 있어서 좋아요..
와우.. 무제한이라.. 그거 무척 심오하군요.. ^^
2008/05/16 07:41고용이 불안하니 만만한게 장사라고
2008/05/16 18:20그것도 제다 먹는 장사를 해대니
경기불안보다 과대 경쟁으로 더 힘들어 하는게
자영업 특히나 식당의 현실이지요..
즐거운 시간이셨네요^^
넵.. 아주 즐거운 시간 보냈습니다.. ^^
2008/05/16 23:17