을지로 후미진 골목 끝에서 찾아낸 보석같은 등심구이, 통일집
(을지로의 그 복잡한 골목에 이런 맛집이 숨어 있으리라고는 생각도 못했습니다. 겉이 화려하고 맛도 화려한 고기집에 비해 이모들의 정겨운 분위기와 대폿집 같은 생생한 삶이 느껴지는 통일집. 친한 친구들과 어울려 도란도란 이야기 나누며 소주 한 잔하고 싶은 그런 집을 소개합니다.)

음식점의 성공 포인트는 위치라고 한다. 대로변, 유동인구가 많은 곳이 그렇지 않은 곳에 비해 상대적으로 유리하다. 그러나 그런 상식을 완전히 뒤집는 곳이 있다. 을지로 후미진 골목 끝에 있는 등심구이 전문점 통일집이 바로 그곳이다. 등심구이를 전문으로 하는 통일집의 무기는 맛과 가격. 남들은 그 중 하나도 제대로 갖추기 어렵다는데 이 집의 겉보기에는 참 부족해 보이는데 그 속은 실로 꽉 차있다.

골목 끝에 위치한 통일집

을지로 3가 지하철역 5번 출구. 을지면옥이 바로 코 앞이지만 과감히 뒤돌아서서 대성철물 골목으로 들어서면 골목 끝에는 허름한 간판이 하나 보인다. 여관 간판 뒤에 살짝 숨어 있는 통일집, 암소등심구이.. ^^ 그 간판을 넘어가면 오른쪽에 안이 들여다보이는 대폿집 분위기의 통일집이 자리하고 있다. 테이블도 달랑 5개 정도.

음..절대로 달력을 찍은 건 아니었다. 왼쪽 구석의 가격표를 찍은건데.. 음..

학교 앞 선술집 생각이 난다. ^^

동그란 철재 테이블은 어쩐지 철물점이 모여 있는 을지로 3가와 잘 어울린다. 이 집은 그저 다른 게 없다. 등심이다. 물론 고기를 먹고 김치찌개와 된장찌개를 먹을 수도 있다. 조금 더 노력하면 우리처럼 옆에 있는 을지면옥에서 냉명으로 2차를 할 수도 있다. ^^ 상차림은 간단. 무무침과 상추무침 그리고 마늘과 소금이 전부. 거기에 등심 한 접시가 달랑 25,000원. 고기가 나오는데 때깔이 곱다. 숯불에 먹을 녀석만 한 두 점 올려 살짝 익혀 소금에 찍어 먹으니 꿀처럼 넘어간다. 거기에 취해 소주를 한 병하고 반이나 먹어주었다. ^^ 아주 좋은 특A급 등심은 아니었지만, 서민적으로 먹기에 그 가격에 비해 정말 맛있는 등심이 아닌가 생각된다.

단촐한 반찬 그러나 저 무무침 자꾸 먹게된다.

오늘의 주인공 등심

이렇게 많이 올렸다가 이모한테 혼났다. ㅋㅋ

이 집은 1인분이라는 계산 방식이 없다. 무조건 접시에 25,000원. 처음 간 우리는 그것도 모르고 2인분을 주문하고 달랑 한 접시 나오는 것을 보고는 가격이 세다고 생각했었다. 그렇게 두 접시(우리 계산으로는 4인분)를 먹고 10만 원 조금 넘게 계산하려고 하는데 엥? 할머니가 달랑 5만 몇천 원을 부르신다. ^^ 이날 통일집에서 맛있는 등심과 기분 좋은 소주 그리고 가격의 감동까지 먹었으니 어찌 맛이 없다고 하겠는가… ^^ 강추다. 요즘같이 화려한 것만 찾는 세태에서 이렇게 정겨운 집이 있다는 게 너무나 반갑니다.

정말 맛나고 정겨웠던 통일집. 한 달에 한번은 가야겠다. ^^


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  1. 아빠블로거들의 만남-을지로 통일집 암소등심 번개

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    당초 예상했던 인원보다는 한사람이 적은 네사람의 아빠블로거들이 모임을 가졌다. - 당초 참여하기로 했던 레이님은 발부상이 심각하여 잠실에서부터 도심까지의 이동을 허락하지 않았다 .. 빨리 완쾌되시길^^ 기원합니다. 지난번 압구정 번개에도 아쉬움이 컸는데 .. 부상이 깊어질 수록 혈중육즙농도가 저하되어 심각한 합병증이 유발 될 수 있습니다. 쾌차하시고 육류섭취를 위한 대벙개를 개최하여 주시기 부탁 올립니다. 을지로 입구인 회사에서 을지로3가를 향하여..

    2009/04/09 14:15

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  1. BlogIcon 진주애비  수정/삭제  댓글쓰기

    시류에 휩쓸리지 않는 꿋꿋함에
    격려를 안 즐수가 없군요
    참 좋은곳을 알려주셨네요

    2009/03/07 09:33
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      그러게요.. 저도 참.. 기대 이상이었습니다.
      이렇게 소박한 곳이 더 많았으면... ^^
      우린 너무 화려하고 크고 잘난 곳만 찾는 것 같아요.. 그 속이 다 비어 있다는 것도 모르면서 말입니다.. ㅜ.ㅜ (제가 속이 찰 때까지 회사를 불리지 않는 가장 큰 이유이기도 하죠.. ^^)

      2009/03/07 11:05
  2. BlogIcon 레이  수정/삭제  댓글쓰기

    아유.. 주인 할머니가 카드는 받으시던가요 ^^

    2009/03/07 11:34
  3. BlogIcon 조선얼짱  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 저 통일집에 가봤는데 그 고소한 육즙이 꽤 괜찮던데요?
    가격 대비로는 훌륭 그 이상입니다^^
    선홍빛의 접시 위 고기들이 완전 아름답습니다.^^
    다음엔 멤버 구성해서 투어하시죠^^ 제가 추진하겠습니다.

    2009/03/08 02:34
    • BlogIcon 토양이  수정/삭제

      투어 멤버 신청합니다요!

      2009/03/08 03:51
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      여기는 4인 이상가면 민폐인데.. ㅋㅋ

      2009/03/08 20:42
    • BlogIcon 정현아범  수정/삭제

      저도 낑가주삼..

      2009/03/09 08:51
    • 조선투어가이드  수정/삭제

      토양군 멤버 확정.
      잠실벌 형덕공과 Subi군 해서 .. 가야겠군요.
      저만 빠짐 회식이네 ㅡㅡ;; 아 .. 이것이
      판 깔고 따 당하고 딱 그 케이스네요 ..

      2009/03/09 09:03
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      정현아범.. 그 집에서 소주잔에 와인 먹으면 죽여주겠구만.. ㅋㅋ

      2009/03/09 10:11
    • BlogIcon 조선얼짱  수정/삭제

      흠.. 안되겠다 .. 짠이아빠님
      택일 하시고, 정현아범님까지 멤버를 확대해주셈 ..
      제가 주최할 범위를 넘어섰습니다 ..
      ㅡㅡ; 저 보구 사고쳤다고 나무라지 말아주세여 ..
      죄송하게 됬어요 ㅡㅡ

      2009/03/09 10:46
  4. 손통  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 아무것도 본것 없습니다. 절대로 ㅎㅎ

    2009/03/09 22:05
  5. BlogIcon 즐거운하루  수정/삭제  댓글쓰기

    저녁 시간이라서 그런가요 군침이 생기네요 그리고 전 달력봐숩니다 ㅋ

    2009/03/10 18:43
  6. BlogIcon 금요일이야기  수정/삭제  댓글쓰기

    어~ 지난주에 들렀던 곳인데... 여기서 또 보니 침이 확 고이네요;;
    친절한 계산법 설명 재미 있네요. 저두 처음엔 당황했었거든요 ㅎ

    2009/03/11 09:51
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      ㅋㅋ 다녀오셨군요.. 전 어제 또 다녀왔습니다. 투어단 이끌고 말이죠.. (정현아범 어제는 급 투어가 되어서리..미안 다음에 초대할게.. ^^)

      2009/03/11 11:16

The Ethics of What we Eat

살고/사랑하고 2008/05/14 10:58 Posted by 짠이아빠
최근 광우병 사태와 관련해 쇠고기에 대한 이야기가 난무합니다.
그저 쇠고기와 검역주권에 관한 이야기로 생각하고 있었는데
이게 시간이 흐르니 저에게는 다른 의미로 변하더군요.

결국 먹거리에 대한 포스팅도 참 많이 하지만
도대체 내가 지금까지 무슨 생각을 하며 먹고 살아온 것인가?
종교적으로 윤리적으로 먹는 것은 인간의 기본 욕구이기에
아무런 죄책감을 느끼지 않아도 되는 것인가?

당분간은 이 부분에 대한 고민을 해봐야할 것 같습니다.

아래 이어지는 유투브 영상은 교회 후배의 블로그에서
다시 가져온 것입니다.
독립 다큐멘터리 영화 <Our Daily Bread(일용한 양식)> 중 일부라고 하는데
내레이션도 음악도 없습니다...
감독은 니콜라스 게이어홀터(Nikolaus Geyrhalter)
원작의 상영시간은 총 90분입니다.

과연 우리가 무엇을 먹고 있는지... 생각해볼때인 것 같습니다.
(참 19세 이상만 봐주시고, 임산부 등 노약자는 가급적 보지마십시오.)



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  1. BlogIcon 마키♡  수정/삭제  댓글쓰기

    왠지 모르게 심오하게 느껴지는군요..

    2008/05/14 11:46
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      네.. 심오하다기 보다는 지금은 좀 혼란스러운 단계인 것 같습니다.. ^^

      2008/05/14 23:31
  2. BlogIcon 토양이  수정/삭제  댓글쓰기

    사진이 참...
    (저는 노약자이므로 동영상은 패스; )

    2008/05/14 13:28
  3. BlogIcon 정현아범  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 노약자이므로 동영상은 패스..ㅡ.,ㅡ

    2008/05/14 14:14
  4. 조프란시스  수정/삭제  댓글쓰기

    몇년전에 EBS다큐영상제에 출품된 겁니다. 인터넷으로 전편을 구할 수 있을 거에요. 아주 끔찍한 데 비명이 없으니 더 섬뜩합니다. 비명도 허락되지 않는거죠.

    2008/05/15 08:42
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      음.. 안그래도 요즘 먹는 것 때문에 고민이 많은데 거대한 화두를 던져주는군... ^^ 저걸보면서 상상해보길.. 소가 사람이고 사람이 소라면?.. 과연..

      2008/05/15 08:51
  5. heechan  수정/삭제  댓글쓰기

    미투

    2008/06/19 15:09

육회와 소맥, 그 환상의 궁합

먹고/마시고 2008/05/03 14:28 Posted by 짠이아빠
오늘 소개할 음식은 바로 <육회>입니다. 미국 소고기 수입되면 이것도 맘 편하게 못 먹을 것 같군요. 식당을 믿겠습니까? 미국 도축장을 믿겠습니까? 어휴.. 그저 고기를 멀리하는 방법 밖에는 없을 듯합니다. 지난 창업 3주년 기념회식에 나왔던 애피타이저가 바로 <육회>였습니다.

기름기 없는 우둔살을 얇게 저민 후 가늘게 채를 썰고 배와 마늘, 간장과 깨소금 그리고 참기름에 갖은 양념으로 맛나게 버무려 먹는 <육회>. 웬만큼 잘하는 곳이 아니라면 그저 그런 맛이고 간혹 뷔페에 가면 얼어버린 육회가 입맛을 버리는 경우가 있죠. 이날 회식했던 <화로사랑 서초삼성타운점>의 <육회>는 아주 감칠맛이 제대로였습니다.

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아주 먹음직해보이죠. ^^

일단 <육회>의 질이 정말 좋았습니다. 그러니 당연히 버무려도 감칠맛이 입에 그대로 남는 것이겠죠. 양은 조금 부족했지만 다른 고기들이 있어서 애피타이저로 아주 딱 맞았습니다. 제가 알기에는 <화로사랑 서초삼성타운점>에서는 예약하는 고객들에게 <육회>를 무료 제공하는 것으로 알고 있으니 많이들 이용하시길 바랍니다. ^^

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폭탄 제조 중이신 레이님의 소맥신공

참... 이날의 하이라이트는 바로 <육회>와 기가 막힌 궁합을 보인 <소맥>이었습니다. 우리 회사에서 유일하게 자격증을 가진 폭탄제조사 <레이>님의 특별 제조 공법에 따라 제조된 <소맥>이었는데 <육회>와 함께 먹었더니 아주 기가 막히더군요. ^^ 식전에 소맥은 자칫 부담스러울 수도 있는데 전혀 부담스럽지 않고 오히려 아주 달콤하게 식욕을 올려주더군요.

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남원에서 올라온 우리 소고기로 만든 육회

이렇게 달콤한 육회를 즐기던 순간 대한민국 CEO 이명박 대통령은 대통령 된 기념으로 부시에게 미국 소고기 완전 개방이라는 선물을 주고 왔으니 국민이 분노하지 않을 수 없는 것 아닐까요? 물론 이번 일도 진실이 참 중요하고 과학도 중요합니다. 하지만, 아직 발병하지 않았기 때문에 안전하다는 말은 바꿔 말해 언제라도 발병할 수 있다는 것 아니겠습니까? 아.. 이제 곧 이 맛있는 육회도 잘 아는 곳이 아니라면 먹기 어려워질지 모르겠네요.. ㅜ.ㅜ



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  1. "인터넷 광우병 괴담?" 정부 변명이야말로 괴담! - 광우병 총정리

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    광우병이란 무엇인가? (인간 광우병 = 변형 크로이펠츠야곱병 = vCJD) △1985년=영국서 광우병 증세 첫 발견 △1986년 11월=영국서 소 해면상태 뇌증(BSE) 최초 진단 △1988년 7월=영국, 광우병 감염 소 도축 의무화 조처에 따라 소 370만마리 도축 △1990년 1월=영국 밖에서는 최초로 중동의 오만에서 광우병 사례 발견 △1990년 11월~1992년 8월=스위스, 프랑스, 덴마크 등 광우병 발견 △1993년 3월=광우병 소 주인..

    2008/05/03 21:25

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  1. 조심요  수정/삭제  댓글쓰기

    아는 놈이 더 무섭다고;
    잘 아는곳에서 뒤통수 맞을지 모릅니다.
    그냥 안먹는게 속편할듯 ~.~;

    2008/05/03 18:01
  2. BlogIcon 우담아빠  수정/삭제  댓글쓰기

    생각보다 현실이 심각한가 보군요. 그래도 전 고기 계속 먹을거 같습니다. 물론 한우겠죠^^;;;;

    2008/05/04 08:48
  3. BlogIcon 정현아범  수정/삭제  댓글쓰기

    육회,쏘맥 둘다 와방 좋아요..흘흘(침나오는 소리)
    인제 부페가서 육회도 못 먹는 날이 오는군요..ㅠㅠ

    2008/05/05 19:01
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      요즘 그놈의 소고기 땜에 아주 나라가 시끌벅쩍 하구만.. 미국이 호주산 고기 최대 수입국이라는데 말야.. 아..나원.. ㅜ.ㅜ

      2008/05/05 21:03
  4. BlogIcon 조선얼짱  수정/삭제  댓글쓰기

    저처럼
    육류를 좋아하는 사람들은 ...
    이젠 횡성에 가서나 먹어야지 ...
    노년에 .. 정체불명의 병으로 가족과 격리되어 요양원서 보내긴 ...

    2008/05/06 09:11
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      이제.. 소고기 계라도 해야할까요?.. 횡성계?.. ㅋㅋ 광장시장 육회는 이제 역사 속으로 사라지나?.. 아.. 안타깝군요.. ㅋㅋ

      2008/05/06 10:03
  5. BlogIcon 마키♡  수정/삭제  댓글쓰기

    육회는 비빔밥 만들어서 먹어야 제맛.ㅋㅋ

    2008/05/07 13:29
  6. BlogIcon foog  수정/삭제  댓글쓰기

    육회야말로 정말 살떨리는 음식이 되겠군요.

    2008/05/07 18:10
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      앞으로 걱정이 태산입니다.. 고기를 먹어야할지.. 말아야할지 말이죠..

      2008/05/07 22:52
  7. BlogIcon 키두기  수정/삭제  댓글쓰기

    와우. 먹고싶어요... 육회 사랑합니다. ㅎㅎ

    2008/05/31 18:19

뉴질랜드 송아지 고기 / Beef Schnitzel

먹고/마시고 2008/02/13 01:54 Posted by 짠이아빠

호주와 뉴질랜드는 청정우로 유명합니다. 미국의 인위적인 축산 방식의 비극 ‘광우병’ 사태와 함께 오세아니아 지역의 소고기들은 특히 주목받기 시작했죠. 국내 패밀리 레스토랑도 대부분 호주산 스테이크를 사용하는 것으로 알고 있습니다. ^^

뉴질랜드의 뉴월드라는 대형 슈퍼마켓에서 샀습니다. 뉴질랜드에서 주로 이용한 곳인데 이곳 고기에는 Time Tender라는 브랜드가 붙어 있더군요. 가격은 560그램에 10.48불이니까 한화로 환산하면 약 8천 원 정도입니다. 100그램 당 1,400원 정도입니다. 실제 한국에서의 가격에 비하면 저렴한 것은 분명한 것 같습니다. 하지만, 중요한 것은 맛이겠죠. ^^

스테이크용 고기는 두꺼워 보여 겁이 나더군요. 그래서 이번에는 송아지 고기라고 하는데 아마 저 안에 무얼 넣고 돌돌 말아서 요리를 할 때 사용하는 부위 같았지만 우리는 그냥 구워먹기로 했습니다. 또한, 고기에 술이 빠질 수가 없죠. 제가 좋아하고 특히 짠이가 있는 헤이스팅스 지역인 혹스베이 포도주 ‘빌라 마리아’를 한 병 샀습니다. 레드인데 멀롯과 쇼비뇽을 섞은 것이었습니다. 가격은 15불(11,400원 정도).

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오늘의 주인공 타임텐더의 소고기 슬라이스

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고기와의 발란스를 위해 고른 빌라 마리아 레드

집에 돌아와 지지고 볶고 하는데 처음에는 괜찮더니 구워질수록 약간의 노린내가 나더군요. 뉴질랜드 특유의 향이 있는데 딱 그 냄새가 나는 것이었습니다. 나중에는 사라졌지만 굽다 보니 약간 찝찝하더군요. 그래도 한 상 근사하게 차려냈습니다. 버섯과 양파도 굽고, 특히 지역에서 나오는 상추도 함께 내놓았죠.   

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육즙이 베어나오는데 냄새는 한우의 그것과는 다르더군요.

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뉴질랜드에서 차린 짠이아빠의 저녁밥상

버섯과 상추는 맛나더군요. 특히 상추는 정말 칭찬해주고 싶을 정도로 부드러우면서도 채소 특유의 아삭한 느낌이 기막혔습니다. 포도주도 괜찮았습니다. 원래 레드는 잘 안 먹는데 빌라 마리아의 저렴한 라인업에 있는 레드임에도 불구하고 무난한 느낌이 들더군요.  

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정말 감탄에 감탄했던 아삭했던 상추

그러나 고기.. 이건 좀.. 퍽퍽 하고 솔직히 말해 뉴질랜드 고기의 명성을 따라가기에는 무언가 많이 부족하다는 느낌이었습니다. 결국, 이번 고기는 완전 낙제 점수. 고기를 잘못 산 것일까? 다음에는 스테이크를 먹어보기로 결심했습니다.  

PS
이 글을 쓴 시점은 지난 구정 무렵 뉴질랜드에 가족들과 함께 있을 때였습니다. 당시 써놓고는 현지 인터넷 상황 때문에 못 올리다가 오늘에서야 올리게 되었습니다. 감안하시고.. 보셔요... ^^


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  1. BlogIcon 토양이  수정/삭제  댓글쓰기

    상추 때깔이 곱네요. 고기보다 상추가 더 땡기는데요? ㅋㅋ

    2008/02/13 08:40
  2. BlogIcon 문성실  수정/삭제  댓글쓰기

    곡물을 먹는 우리나라 소와는 달리 목초에서 뛰노는 뉴질랜드 소는 약간 풀 냄새라고 해야 하나요..
    그런 냄새가 나는 것이 정상입니다..
    그래서 고기에 우리나라 사람들이 좋아하는 마블링이 없지요..
    원래 서양 사람들은 고기를 살코기만을 먹는다고 해요...
    살코기를 먹을 때는 다 익혀서 먹는 것 보다는 덜 익혀서 먹어야 부드럽게 드실 수 있어요...
    우리나라에 수입되어져 오는 호주산 쇠고기는 일부러 우리 한국 사람들 입맛에 맞게 곡물을 먹여서 일정한 기간을 사육을 해서 오기 때문에 그나마 마블링이 적절히 있는 소가 오는 것입니다...
    고기를 드시기 이전에 우리나라 말로 밑간을 조금 하시면 나을 수 있어요...
    허브맛 소금과 올리브오일에 살짝 재웠다가 구워 드시면 더 맛있게 드실 수 있을 거예용~~^^
    그리고 고기 선택도 스테이크 용으로는 안심이나 등심 채끝 등의 부위로 선택해서...절대 다 익혀서 드시지 마세요..
    미디움 정도의 굽기로 해서 드셔야 맛있고요...
    저렇듯 슬라이스 된 고기는 우리나라서 해드실 때 처럼 양념을 해서 고기를 연하게 한 뒤에 구워서 드셔야 맛있어요...
    흠....솔직히 말씀 드리면, 뉴질랜드 현지 고기가 우리나라 사람 입맛에 안 맞는 것은 사실일 겁니다....ㅎㅎ(가보지는 않았지만 그냥...ㅋㅋ)

    2008/02/13 10:45
  3. 프란시스  수정/삭제  댓글쓰기

    퍽퍽하게 구워놓고 퍽퍽하다고 그런거 아니에요? 반은 피가 고이게 살짝 구우셔(미디엄 레어)..다음엔..ㅋ 그럼 부드럽고 맛있더만.. 그리고 가격도 저렴하면 맛없드라...그래서 미국에 있을때도 잘 못사먹어봤죠.ㅎㅎ

    2008/02/13 11:15
  4. 테리  수정/삭제  댓글쓰기

    비슷한 시기에 블로그 주인장께서는 뉴질랜드 쇠고기를
    저는 서울에서 횡성한우를 ...
    명절에 먹게 되는 한우들은 .. ^^ 평상시와는 퀄리티 차이가 조금 있더군요.
    그래도 풀을 뜯어먹고 자란 소를 이용한 쇠고기라 ...
    좀 더 친환경적이지 않나요? 사람도 자연의 일부이고 보면.

    2008/02/16 13:05
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      아니요.. ㅜ.ㅜ 역시 먹기 좋게 길러진 소의 소기가 더 맞있는 듯..

      2008/02/16 14:42
  5. 김샘  수정/삭제  댓글쓰기

    슈니첼은 오스트리아의 커틀릿입니다. 즉 사신 고기는 '비후까스'용 고기란 말이죠. 구워먹으면 당연히 맛이 없을 것 같은데요^^

    2008/02/20 13:35
  6. BlogIcon Rachel  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 이것보다는 조금 더 구워주세요... ㅎㅎㅎ 그럼 맛있게 잘 먹을께요... ㅎㅎㅎ
    ... 음.. 위의 와인은 맛이 어떤지 모르겠네요.. 저는 연하고 순한게 좋던데요.. ㅎㅎ

    2008/04/11 14:45
    • BlogIcon 짠이아빠  수정/삭제

      빌라 마리아는 제가 정말 좋아하는 뉴질랜드산 와인입니다. 말씀하신 것처럼 정말 순하다고 할 수 있습니다.. ^^

      2008/04/11 22:45

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